近期，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局在呼和浩特舉行內(nèi)蒙古首屆專利獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)儀式，蒙牛集團(tuán)憑借“純甄”果粒酸奶的發(fā)明專利榮獲“第一屆內(nèi)蒙古自治區(qū)專利金獎(jiǎng)”。 這項(xiàng)殊榮是對(duì)蒙牛多年來堅(jiān)持自主研發(fā)創(chuàng)新、有效商業(yè)轉(zhuǎn)化、精準(zhǔn)專利布局，打造行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力、引領(lǐng)常溫酸奶創(chuàng)新的充分肯定。

國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局運(yùn)用促進(jìn)司副司長彭文為蒙牛頒獎(jiǎng)

該項(xiàng)專利技術(shù)為含有真實(shí)果粒的常溫酸奶的制備方法，重點(diǎn)解決了果粒硬化與果粒殺菌保護(hù)、果粒脫水在線添加及果粒酸奶精準(zhǔn)定量混合幾個(gè)方面的技術(shù)難題，可以讓水果顆粒在常溫狀態(tài)下保持6個(gè)月質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味穩(wěn)定，在感官方面仍能與低溫酸奶中的果粒比肩。

此外，該獲獎(jiǎng)專利技術(shù)還包括通過糖度指標(biāo)、成熟度等指標(biāo)嚴(yán)格篩選果粒，同時(shí)控制水果的采摘時(shí)間，結(jié)合脫水、硬化技術(shù)，保持水果顆粒的完整性和飽滿度以及進(jìn)行不同殺菌方式和混合技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了高粘度大果粒酸奶的制備。該項(xiàng)技術(shù)通過果粒硬化、殺菌技術(shù)的創(chuàng)新和精確定量混合方式的研究，克服了現(xiàn)有常溫酸奶中顆粒破損嚴(yán)重的技術(shù)問題。

據(jù)了解，蒙牛還以該專利為核心從包裝設(shè)計(jì)、加工設(shè)備等方面進(jìn)行了全面的專利布局，共申請(qǐng)專利48件，其中國際專利12件。這些專利技術(shù)推動(dòng)了行業(yè)技術(shù)革新，有力地支持了國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心從奶牛科學(xué)養(yǎng)殖、到圍繞地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)加工等多個(gè)領(lǐng)域開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，同時(shí)促進(jìn)了奶農(nóng)增收，為“一棵草”到“一杯奶”的全產(chǎn)業(yè)鏈高速發(fā)展提供了強(qiáng)勁支撐。

近年來，無論是在液奶、酸奶、冷飲等傳統(tǒng)賽道，還是精準(zhǔn)營養(yǎng)的產(chǎn)品科研，從科研轉(zhuǎn)化到產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐，蒙牛始終以自主創(chuàng)新與自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)為動(dòng)力，全面打造新質(zhì)生產(chǎn)力，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

未來，蒙牛將繼續(xù)以消費(fèi)者價(jià)值創(chuàng)造為核心驅(qū)動(dòng)，堅(jiān)持“研發(fā)力”和“生產(chǎn)力”并重的產(chǎn)業(yè)升級(jí)策略，在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新不斷突破的同時(shí)，加快技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，為創(chuàng)造人民美好生活不懈奮斗，為加快中國式現(xiàn)代化貢獻(xiàn)蒙牛力量。